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冻品需求旺盛,冷链化市场走俏

  近年来,各大中城市大型连锁超市蓬勃发展,在零售终端配套各式冷藏设施,以及冷链设备技术的发展,都对冷冻食品的发展起到了促进的作用。另外铁路部门推出的配餐“冷链化”,丰富火车上的食品种类,也给冷冻食品企业带来更多市场空间。
    冷冻食品之所以受到消费者的欢迎,主要是因为冷冻食品的食用卫生、方便。随着我国经济水平的不断发展,生活节奏不断加快,导致中国人的消费行为发生了变化,对方便食品的需求增大,更多的食用快餐和冷冻即食食品开始热销。
    近年,我国冷冻食品已形成一定的市场规模,冷冻食品加工企业大约有1000多家,而且在市场中已经形成了一些品牌,这些著名品牌引领市场的发展。虽然冷冻食品还是新兴产业,但其发展速度可以看出,发展潜力巨大。
    冷冻食品企业快稳发展需要注意以下几点:
    1、对市场进行研究,调查消费者的偏好,要研究创新工艺,针对消费者的需求生产相对应的产品;
     2、我国冷冻食品年人均消费不高,在一些沿海城市相对高一些,中西部地区消费较低,企业要加强对中西部地区的开发;
     3、冷冻冷藏食品加工业对冷冻冷藏食品的质量要求很高,冷冻冷藏产品领域需要一种全面的技术,并且有不同的温度要求。未来冷冻食品应向优质、小包装、多品种规格、方便等方向发展,丰富冷冻食品的产品种类,改善冷冻食品的口感。

参展理由

1、品牌吸引力-在同行和客户间展示形象、提升行业地位、品牌价值度、知名度、荣誉度。
2、市场策略-了解市场信息、拓展销售渠道、获取市场订单、维护销售网络。
3、建立进出口、批发、经销、团购、零售的销售渠道。
4、获取产品的忠实粉丝您的品牌很可能被近百家专业及大众媒体关注和跟踪宣传,成为产品中的明星。
5、获取市场订单-几年买家采购数据库助你打开全球市场宝藏,获得金钱的同时赢得声誉。 

往届回顾

近年来,展会秉承专业专注的服务理念,展会规模、规格、参展商家数量、与参会数量以及现场签约数量均屡创新高,其上届展会规模已突破:18000平米,展商达577家;上届参会客流人数突破:87700人次,商家签约达1732个;上届签单总额突破:8375万元人民币,意向签单额达1.67亿元人民币;展会创建以来,以树立行业标杆推动行业发展为方向,为中国餐饮业提供了优质的对接服务。

参展范围

    1、肉类食材:高端牛羊肉冷冻/冰鲜肉、肉卷、肉丸、火腿、香肠、调理食品及即食产品等;

    2、水产海鲜:海鲜冻品、干品、活品、水产调理食品及深加工制品等;
    3、禽类食品:速冻家禽、分割禽、禽肉调理食品、禽肉深加工食品、蛋品等;
    4、蔬菜菌菜:有机蔬菜,速冻蔬菜、调理菜、酱菜、泡菜、蔬菜制品及各种食用菌菜等;
    5、其他食材:酒水饮料、乳制品、豆制品、米/面(粉)汤料,西餐调味品、火锅调味料等;
    6、配餐调料:食用油、酱油、醋、腐乳、鸡精、鸡汁、味精、酱料、复合调味料罐头等;
    7、各种餐饮设备信息软件类、冷藏冷冻设备类等;


参观对象

对欲向冷冻冷藏设备与冷链物流技术行业供应商直接采购的储存冷库、国内收货人及相关领域的进口商、经销商、生产商、批发商及贸易商领域专业买家而言,上海冷链冷冻展将是中国冷冻冷藏设备与冷链物流技术领域一场不容错失的盛会。本次展会亦适用于那些寻觅冷冻冷藏设备与冷链物流技术领域各类所需产品及服务等的专业采购人士。

中国冷库容量跻身过亿行列,2017冷库市场机不可失

 近几年,生鲜行业发展迅速,为冷链物流可持续发展带来巨大的发展空间。冷库作为冷链物流中不可或缺的一环也迎来了持续向好。据全球冷链联盟(GCCA)公布的2016年全球冷库容量报告显示,作为冷库建设发展最快的国家,中国新增冷库容量3100万立方米,达到了1.07亿立方米,较2014年增长了21%,人均冷库容量达到0.143立方米。至此,中国迈入冷库容量过亿级行列。在巨大的市场面前,时则动,把脉发展趋势,抓住发展机遇。让我们一同梳理2017年不容错过的的商机。
 
  政策利好,推动冷库扩张之路
 
  历年的中央一号文件都会提出关注生鲜产品物流运输的问题,2016年也并不例外。在2016年的一号文件中,首次明确了快递与电商下乡。除此之外,一号文件还表示要完善农产品冷链物流体系,开展冷链标准化示范等工作。2016年底,国家农业综合开发办公室下发了《关于做好2017年国家农业综合开发产业化发展项目申报工作的通知》,明确了扶持范围和重点。在通知中,涉及冷库建设等鼓励财政补助项目,实行“先建后补”管理方式。不管是国家层面还是地方政府政策及补贴,都将促进冷链物流市场的发展。作为冷链行业的整体风向标的冷库市场将在利好扶持中进一步发展。
 
  冷库分布,显现冷库地域特征
 
  我国冷库主要集中在华东地区,华东地区现有的冷库容量占到了全国总容量的接近四成。西北地区冷库分布也比较广泛,华北和华中地区冷库拥有量相差不大。东北地区目前拥有冷库容量较少,市场发展前景广阔。同时,随着“一带一路”的建设,沿途地区冷库增长较为迅速。目前,冷库市场结构趋于合理,冷库扎堆建设情况有所改善。产地冷库建设增多,冷藏库、保鲜库、气调库体量也有所增加。
 
  最新技术,引领冷库创新节能
 
  国内专业生产制冷设备及建造冷库的厂家不断涌现,多品种、多规格的气调冷库产品也标志了行业发展的未来。西克制冷、美乐柯、肯德制冷、广州拜尔、恒飞制冷、京科伦、玉燕制冷、江苏晶雪、美天合、安叶制冷、浩爽等冷库行业领军企业已确定将于2017年9月19-21日在中国进出口商品交易会展馆参加生鲜、冷链行业极具影响力的平台2017中国生鲜电商节暨广州国际冷藏车辆、冷冻冷藏设备及冷链物流技术展。展会将打造5万平方米「生鲜」 「冷链」全产业链的一站式商贸交流平台,汇聚冷库上下游冷链的前端采购、质量检测、仓储保鲜、全程冷链运输和销售等500余家企业,FMA CHINA 聚集食品、肉类、水产、渔业以及生鲜冷链行业2万多观众洽谈交流。
 
  还未报名的冷库企业还可以与行业领军企业分享展示的黄金席位,发掘潜在商机。预冷设备、预冷机、预冷库;冷库工程、气调保鲜库、冷藏库;冷库制冷机组、冷库板、冷库门;冷库照明设备;冷库温控设备等冷库设备都将集体亮相。

一带一路上“冷”问题:荷兰生鲜遭遇中国碎片化冷链物流

荷兰国王想把该国的圣女果放到中国消费者餐桌,一带一路上的“渝新欧”铁路线提供了新的可能。
 
这条国际铁路联运大通道起自重庆、北达阿拉山口边境口岸、途径哈萨克斯坦、俄罗斯、白俄罗斯、波兰,终至德国杜伊斯堡。
 
荷兰合作银行中国区总裁Wilco Hendriks在接受第一财经记者专访时表示,从运输线路来看,荷兰的许多农产品如蓝莓、圣女果、小牛肉等都适宜通过鹿特丹港转接渝新欧铁路线,进入中国市场。中国数以亿计、而且仍在壮大的城市中产阶层对高质量的生鲜产品有充足的消费能力。
 
作为世界上仅次于美国的农产品出口国,荷兰出口到中国的相关产品仍非常有限,目前仅有荷兰梨和甜椒等少数品类。
 
荷兰国王及王后2015年访问中国,荷兰合作银行曾专门举办了“一带一路研讨会”,讨论一带一路,特别是“渝新欧”铁路给荷兰企业带来的商机。也是在荷兰国王访华期间,经过多年谈判的荷兰甜椒终于获得输华许可。
 
荷兰对华出口主要商品为机械和交通设备、化学品和原材料,其在全球久负盛名的农产品对华出口并不占主导地位。对华出口农产品需要获得国家质量监督检疫局的许可,但荷兰的农鲜产品企业还面临中国冷链物流体系不完备的问题。
 
即便在“渝新欧”铁路起点,据Wilco Hendriks观察,重庆冷仓储和冷链物流正在快速建立起来,但仍显不足。中国60%的冷储能力集中于沿海城市,内陆、尤其是西部地区严重匮乏。
 
中国“碎片化”的冷链物流体系,由众多小规模、提供同质化服务的企业组成,这造成国内生鲜产品的运输和衔接不便,推高了成本。
 
作为一家为中产阶层餐桌提供全品类精选生鲜的移动电商平台,每日优鲜CEO徐正在回复第一财经记者的书面采访时表示,冷链流成本一直是生鲜电商的一大痛点。
 
中国电商典型的物流模式是通过中心仓发往周边城市群,这是很多品类在电商发展过程中沉淀下来的一种物流打法。生鲜电商刚起步时,也是采用的这种配送模式。但徐正发现这种传统的打法成本太高。
 
以物流效率较高的长三角地区为例,一些电商采用了“江浙沪包邮”的策略,因为江浙沪包邮的成本不到五块钱。但徐正观察,一票冷链从中心仓发货,同城平均三十公里,跨城得一百公里以上,“这就是现代版的千里送荔枝,成本在三十块钱以上”。
 
为降低冷链物流成本,每日优鲜的做法是,在华北、华东、华南地域建立城市分选中心,并根据订单密度在社区和商圈附近建立配备全温区冷库系统的前置仓,每个前置仓覆盖周边半径3公里。前置的小冷仓,相当于把集约化配送的冷库修到了用户家门口。最后一公里到消费者手中的配送因为距离足够近,送一单生鲜和一单普货的成本差不多,意味着这一段的冷链成本几乎为零。
 
靠这样的办法,每日优鲜有效提高了运营效率,降低了运营成本,去年七月,在北京地区实现了规模化盈利。
 
Wilco Hendriks告诉第一财经记者,据荷兰合作银行研究,目前中国冷链物流能力20%是属于国有,而70%属于私人企业,剩余则是属于跨国公司。中国具有50万立方米冷储能力的公司不超过二十家,但没有任何一家具有覆盖全国的能力。
 
碎片化的冷储和冷链体系限制了生鲜产品的全国化流动。
 
尽管在北京已经实现了盈利,但徐正表示中国生鲜网购市场依然主要集中在以北上广一线城市为中心区域的经济带,而每日优鲜现阶段重点关注的仍是核心城市的垂直增长。
 
据徐正介绍,该公司的海外水果采购团队目前在秘鲁,智利,南非,澳洲,泰国,美国都已经有采购业务和合作供应商,但涉及荷兰的业务还不多。
 
荷兰农业产品企业想要触达数以亿计的中国中产阶层,还有很长的路要走。

参观规划

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上海冷冻冷链展作为亚洲地区冷冻冷藏设备、冷链物流领域不容错过的采购盛会

        随着人民生活水平的不断提高,对食品保鲜的需求不断增加,食品如何储存以及运输,已成为食品行业发展的重要环节。为推动2010~2015年期间鲜活农产品冷链物流的建设,对冷链设施建设的扶持力度将大为加强,对于冷链设备生产企业将是一个良好商业机会。给国内外冷冻冷藏、冷链物流领域企业搭建一个贸易合作与信息交流的平台。由中国出入境检验检疫协会牵头主办,上海高登商业展览有限公司具体执行的 “2017中国生鲜电商节暨广州国际冷藏车辆、冷冻藏设备及冷链物流技术展”将于2017年09月19日-21日在上海新国际博览中心召开。届时,将有来自全球近百个国家及地区以及数万名食品、肉类与水产组织(其中包括;全国各地检验检疫系统内128家进口肉类备案储存冷库企业)、生产企业、贸易企业、加工企业、科研机构等代表及专业买家前来参会。


媒体合作及服务

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展商一览
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组织机构
批准单位:上海市商务委员会
主办单位:
中国合作贸易企业协会
上海市食品安全工作联合会
上海市农学会
上海市肉类行业协会
上海市现代食用农产品交流促进中心
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